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アルコール性肝炎とは、アルコールが肝臓で分解される過程で出る、アセトアルデヒドが原因となって肝細胞に障害を起こすことでかかる病気である。アセトアルデヒドは毒性がある。長期間大量の飲酒を繰り返すことにより、アセトアルデヒドが肝細胞に悪影響を及ぼし続けることで肝炎が起こる。

大量の飲酒とは、エタノール換算で80グラムといわれている。エタノール80グラムに相当する量は、日本酒で1日3号以上、ビールなら大瓶3本以上、ウイスキーならダブル3杯以上となる。長期間、エタノール80グラムを体内に取り入れていると、肝細胞に障害がおこり、発熱や黄疸、右上腹部痛などの症状がでてく。

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